自制鲜肉馒头，美味实惠

自制鲜肉馒头，美味实惠

看到这个消息，我并不感到惊讶，但我认为这是合理的。从前，我去天津旅游。我去吃正宗的狗不理包子。两个人吃了200元。他们没有足够的钱。只是一个普通的馒头。我不够200元。就像吃了个假馒头。我通常吃早餐，花5元买馒头。我吃饱了。包子是一种主食，一种老百姓的食品。这个价格太贵了，走不了多远。而且，它还是一个普通的包子。没什么特别的。价格是多少？

人喜欢吃面食，包子是他们常见的主食，而且大多数家庭，都会在家里蒸包子吃。我一个大姨就是人，她蒸的包子可好吃了，吃过一次就忘不了，一年去一次她家里，就想着吃她做的鲜肉大包子，真的比狗不理包子强多了。因为嘴馋，就跟大姨学了做法，自制鲜肉大包子，好吃又实惠，鲜嫩多汁。

包子好不好吃，最关键是馅料，当然包子皮也要松软可口才行，这就是考验发面的技术了。下面教大家做这款鲜肉大包子，做法简单，包子松软可口，馅料鲜嫩多汁，一起来看看吧～

【鲜肉大包子】

食材：中筋面粉1000g、酵母8g、白糖少许、温水适量、猪肉500g、葱姜适量、盐少许、猪皮冻100g、胡椒粉适量、酱油适量。

做法：第一步，酵母粉加白糖，再加温水搅拌化开，静置一段时间备用。

第三步，面团盖上保鲜膜，放着发酵至2倍大。发酵的过程我们来自制肉馅。第二步，面粉中加入酵母水，再加适量温水搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团备用。

第四步，猪肉搅成馅，把猪皮冻切碎加入肉馅中，再加葱姜水往一个方向搅匀。

第五步，再加盐、胡椒粉和酱油搅匀，再把大葱切碎，加入肉馅中搅匀，馅料就做好了。

第六步，面团发酵好，揉一揉排气，然后分成等份剂子，擀成包子皮，然后再包入馅料。

第七步，包好的包子二次发酵10多分钟，最后上锅蒸，锅中烧开水，蒸25分钟，关火焖5分钟就可以出锅了。

包子馅料鲜嫩多汁的秘诀就是猪皮冻，猪皮冻在冷的状态下是凝结状态，加热后就变成汤汁了。所以肉馅中加入猪皮冻，包子蒸熟后，咬一口都是肉汁，不过吃的时候小心汁水喷出来，小心烫嘴。

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