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图文武汉餐企离上市有多远

发布时间:2021-01-07 19:29:43 阅读: 来源:合成革厂家

他表示,餐饮企业上市前,要先问两个问题:“我准备好了吗?拿了钱我准备干什么?”即上市前先要规范企业,坚持自己的长处,永远做熟悉、擅长的行当。

訚肃介绍,湘鄂情对分店的考核不是单纯的以营业额,而是综合等位率、人流量、人均消费等多个指标,营业额高、人流量下降的做法是不被允许的。以武汉地区为例,武汉的人均消费要控制在200元至350元,餐企要实行跟踪服务,建立完备的客户档案,将宴会类型多样化。比如客户办完婚宴后,等客户过生日时,湘鄂情会提前提醒客户是否需要办生日宴。

艳阳天酒店董事长余震彦表示,餐饮企业想要上市,仍面临着“标准化”这一多年来一直困扰中餐发展的巨大瓶颈。

同样一道菜,不同厨师做出来的味道大不一样,一旦企业形成连锁、盲目扩张,各店菜式出品难以平衡,很容易引起消费者反感。对此,訚肃提议:企业做大规模后,要建立自己的研发中心、人才中心、原料中心,原料实行中央厨房统一配送。

小蓝鲸餐饮集团市场负责人张峰分析,餐饮企业看起来利润高,但除去房租、工资、营销等开支,经营得好的企业最多也只可达到20%~30%的毛利,而且大多数没有不动产,从财务硬指标来看,不符合上市的法定条件和要求。

另一方面,大多数餐饮企业上市动机不强。传统的餐饮企业对融资意识淡漠,企业主也缺乏对资本市场的学习和了解,不少餐馆业主“小富即安”,并不热衷于扩大规模。

不过,武汉市饮食服务处处长龚新华表示,当前上市环境日趋良好,资本市场也开始把眼光投向餐企,尤其是金融危机后,越来越多的风险投资不断增投餐饮企业股权。“武汉的餐饮企业应该抓住这个好时机。

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