晨起养生吃鸡蛋，但不少人没吃对

晨起养生吃鸡蛋，但不少人没吃对

鸡蛋，大家一定不陌生，每个人家里的冰箱中，肯定都能找到鸡蛋。有些人习惯早上吃一个鸡蛋，并且已经坚持了不少年，这些人觉得鸡蛋营养丰富，早上吃可以起到养生的效果。不过却有些人觉得，鸡蛋中含有大量胆固醇，不利于心血管健康。那么事实是怎样的呢？下面就带大家了解一下。

吃鸡蛋不利于心血管健康，有道理吗？

我们先来看两个研究：

第一个研究是1913年德国的研究，研究人员在给兔子喂食了大量胆固醇之后，兔子出现了动脉粥样硬化的情况。而鸡蛋的蛋黄当中，存在着较多的胆固醇。因此也就得出结论：摄入过多的鸡蛋，不利于心血管的健康。

第二个研究是近年来美国的一项研究，研究人员招募了52万多美国人，随访了12年之后，有近13万人死亡。研究人员通过调查数据，得出了摄入鸡蛋，会增加全因死亡的风险。

那这两个研究，是否可信呢？

首先第一个研究，我们要知道，兔子是食草动物，而人类的饮食，是多种多样的。兔子平时吃的各种食物中，其实并不含有胆固醇，所以它们的体内，也没有代谢胆固醇的能力。这种物质就是全新的物质进入体内，自然也就有肯定出现问题。

而我们人体，自身就可以产生胆固醇，身体也有代谢胆固醇的能力。虽然鸡蛋中含有胆固醇，但适量摄入，并不会使体内胆固醇水平超标。所以说，每天坚持吃一个鸡蛋，就会增加心血管疾病风险这个说法，其实是不成立的。

其次是第二个研究，这项研究虽然受试者有52万人，而且还随访了多年。但是受试者都是美国人，他们和国人的日常饮食、生活习惯，都存在着一定的差异。所以并不一定适用于我国居民。此外，这种研究对于受试者，并没有进行更严格的筛选，死亡的人有可能是因为其他因素，例如抽烟、喝酒等。

那晨起吃鸡蛋养生，到底好不好呢？

我们要知道，鸡蛋是一种高营养食物，其中含有的营养物质，都是身体所需的，并且需求量不少。充分补充其中的营养，多少会给身体健康，带来一定的益处。例如保护视力、健脑益智、保护肝脏、补充气血等。

除此之外，上面说的是说鸡蛋不好的研究，而近年来，越来越多的研究，表明了每天吃一个鸡蛋，对身体健康有好处。例如：

2016年，美国有一项汇总性的调查，最终的结论是：每天吃一个鸡蛋，有助于降低中风风险。

2018年，我国的研究人员，发表了一项针对50多万人的调查，结论是：每天吃鸡蛋的人，无论是心血管疾病的患病率，还是死亡率，都要比不吃鸡蛋的人低。

类似的研究还有很多，就不一一列举了，所以每天适当吃一个鸡蛋，其实是有利于身体健康的。不过需要提醒大家，在吃鸡蛋的时候，应该避免一下误区，希望大家不要再犯。

吃鸡蛋的误区，要记得避免

1、高温会破坏营养物质，所以生吃更有营养

有不少人，都觉得鸡蛋经过高温烹饪，其中的营养物质会流失，所以有时就会直接生吃鸡蛋。但事实上，生的鸡蛋对于部分肠胃虚弱的人来说，其实是很难消化的，容易增加肠胃消化负担。并且其中可能还含有沙门氏菌，生吃存在着一定的风险。

2、土鸡蛋营养价值很高

大家都知道，鸡蛋有土鸡蛋、洋鸡蛋之分，土鸡蛋就是农村家养的鸡下的蛋，而洋鸡蛋是长期吃饲料的，所以就觉得土鸡蛋的营养更高。但事实上，二者的营养价值，并不存在较大的差距。不过就口感而言，土鸡蛋的确更胜一筹。

3、双黄蛋是打了激素的

有些人觉得，如果吃到了双黄蛋，是一件幸运的事情，但有人觉得这是打了激素的鸡下的蛋。但是我们要知道，双黄蛋就像双胞胎一样，只不过是同一个蛋内，存在着两个卵黄，与激素并没有关系，所以不用过度担心。

综上所述，鸡蛋到底会不会对心血管健康造成影响，其实我们综合各种研究来看，就可以得出结论。每天坚持吃一个鸡蛋，是一个很好的行为，但是希望大家，在平时吃蛋的时候，应该避免以上误区，不要再被蒙在鼓里了。

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