几道家常菜，简单易学好吃不腻

几道家常菜，简单易学好吃不腻铁板红薯材料：红薯500克，牛肉末100克。、色拉油800克（约耗80克），二汤150克，酱油5克，盐、白糖各3克，生粉50克，青、红椒粒各6克，香菜2克。做法：1.红薯去皮，洗净后切成重约15克的滚刀块，拍生粉后放入烧至五成热的色拉油中，小火浸炸至红薯结壳，捞出控油。2.锅内放入色拉油30克，烧至五成热时，放入牛肉末，小火煸炒至肉色发白，下入酱油调味，倒入二汤和红薯块，中火加热至红薯块成熟，用盐和白糖调味，撒入青、红椒粒，出锅装入烧热的铁板内，用香菜点缀。蒜炒猪脾食材：猪脾1块，蒜苗4根，酱油2勺，盐1克，料酒3勺，胡椒粉2克，姜片5片1，猪脾洗净切薄片，蒜苗洗净拍扁切断。2，烧开一锅清水，加入2勺料酒，把猪脾放进水里快速拌匀变色，捞出沥干水分备用。3，热锅，放入适量的油，爆香姜片，放入蒜苗翻炒均匀。4，倒入猪脾，加入胡椒粉和一勺料酒快速翻炒均匀。5，最后调入盐和酱油翻炒均匀即可出锅，

蔬菜卷配料千张、胡萝卜、黄瓜、葱、肉酱、生菜做法步骤1、生菜叶洗净铺在盘底，放上适量肉酱。2、黄瓜、胡萝卜、葱切丝。3、取一张千张平铺，码上胡萝卜丝、黄瓜丝、葱丝。卷成卷，切成三小段。4、中间四十五度斜切一刀，摆盘上菜。青椒脆肠材料：煮熟的肥肠200克黄喉150克土豆粉条100克香菇80克鲜青尖椒80克青红辣椒节30克姜末、蒜末、盐、味精、藤椒油、香油、色拉油各适量1.把肥肠切佛手花刀，黄喉改刀成片，然后投沸水锅里汆一水。把香菇改刀成小块，与土豆粉条一起下到沸水锅里汆水。另把鲜青尖椒放入搅拌机，加适量清水打成青椒汁。2.净锅放油烧热，下姜末、蒜末炒香后，倒入青椒汁并加盐和味精调味，放入土豆粉条、肥肠节、黄喉片和香菇块稍煮几分钟，淋藤椒油和香油便起锅装盘。

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