瞧一瞧：易果生鲜破产！背靠阿里，也颠覆不了“菜市场”

作者｜pan

编辑｜Duke

来源｜钛财经

放眼全国，生鲜电商已进入剧烈的洗牌期。

日前，中国第1家生鲜电商——易果生鲜已进入破产重组阶段，包括子公司云象供应链、安鲜达在内的多家公司均申请自愿破产重组，并负债23亿开始遣散员工。

易果生鲜被市场淘汰并不是个例。2015年，生鲜电商突起时，足足有4000多家企业入局，生鲜电商行业范围达542亿元。但是，4000多家生鲜电商，4%的平台投入产出持平88%亏房屋拆迁补偿款如何分割
损，7%巨额亏损仅1%盈利。

历史的车轮向前碾压，倒下的不但有易果生鲜，其他不知名的中小企业更是数不胜数。如今，生鲜赛道照旧冰火两重天，谁能脱颖而出还没有定数。

生鲜电商的困难

电商时期，万物皆可拿到线上去卖，其中生鲜类由于有时效性，不好保存，所以起步比较晚，即便技术日趋成熟，但“保鲜”照旧是这个领域最辣手的问题。

生鲜作为1种特殊产品，从源头到运输再到送到消费者的手中这1连串的进程，都需要保持新鲜，减少消耗，所以需要建设冷链系统来解决消耗问题。不过，冷链物流这类重资产运作模式只有少数大企业有这个实力保持，1般玩家很难玩得起。

数据显示，中国现阶段综合冷链流通率仅为19%，而欧美等发达国家可达85%以上，我国与发达国家差距较大，冷链物流行业发展其实不成熟。

其他方面，生鲜电商对供应链、仓储、物流等方面也有着很高的要求，这就意味着企业始终要保持高本钱运营，没有足够的现金流，随时都会被烧钱耗尽。

易果的败局复盘

与淘宝同时期诞生，从2005年创建至今历经15年经营，终究还是没能破圈出线。从易果生鲜的发展路径来看，也能得窥生鲜电商的败局逻辑。

在易果生鲜刚成立的时候，主要做的是鲜果品对政府强拆民房该怎么赔偿
类，由于没有太多竞争对手，发展的倒是顺风顺水，后来也从水果增加到蔬菜、肉类、水产等生鲜全品类。

作为国内最早1批入局的生鲜电商之1，曾也是众多资本眼中的明星企业，曾前后取得过瑞信、苏宁、高盛等资本的青睐。

最风光的是，2013年其取得阿里数千万美元投资，2017年天猫再次注入了3亿美元作为D轮融资，阿里还曾将天猫超市生鲜的独家运营权交予易果，年定单量因此增长高达400%。

由于有了阿里这个超级流量的靠山，易果也对阿里产生了重度依赖，它逐步将重心转移到天猫超市，本身的网站和App被放到1边。2017年的数据显示，易果生鲜定单有9成来自天猫超市。

但是，2018年底1则公告让易果生鲜从阿里的“宠儿”变成“弃子”。2018年12月24日，阿里巴巴团体宣布，易果鲜生将此前负责的天猫超市生鲜运营权转交给盒马。

这意味着易果生鲜从C端转向地下室有房产证拆迁怎么补偿
了B端，不可躲避的问题是冷链环节，易果生鲜选择了自建航母级的冷链物流平台——安鲜达，结果本钱也是航母级的。

安鲜达的物流分为3级：在原产地、区域配送中心、终端配送站点均需要建仓；再加上运输进程中的冷链车本钱、质检本钱、加工包装费用，和不可避免的产品消耗。1条全链路的冷链物流，本钱可想而知。

有易果前员工表示，“这样大的工程，就算有阿里的支持，也捉襟见肘。”

因此，为了这套完备的冷链系统，易果堕入了高本钱的旋涡。曾获7轮融资，总金额近60亿元的易果，破产重组时，账面上仍有23亿的负债。

另有消息称，由于今年情况特殊，2020年国内生鲜电商行业市场范围将到达2600亿元，惋惜昔日的行业老大哥，却倒在了拂晓前的1刻。

生鲜电商的未来

市场1度进入“生鲜寒冬”，哀鸿遍野。更有投资人直言：“不敢再投生鲜。”

不过，2020年初的1场疫情让生鲜赛道焕发了新活力，借助消费者极为刚性的需求，生鲜电商企业都发展了1波。新晋巨头也纷纭抢滩，滴滴开始试水橙心优选，美团成立优选事业部，拼多多推出多多买菜，就连字节跳动也传出招兵买马布局生鲜赛道的消息。

现在，这个万亿市场范围的竞技场内，已聚集了阿里、腾讯、美团、拼多多、字节跳动等互联网巨头，还有逐日优鲜、叮咚买菜、昌盛优选等1众受资本追捧的头部玩家。

据天眼查数据显示，目前我国共有1.6万家生鲜电商相干企业，2019年，相干企业新注册4093家，同比增长17.4%，今年前8月注册量达3512家，同比增长34.5%。

如果说2003年的非典疫情成绩了淘宝和京东，那末，2020年的疫情可以说盘活了生鲜电商。

固然值得思考的是，疫情以后，生鲜玩家们该怎样走？

生鲜电商这门生意的逻辑已不是互联网式的简单范围叠加，然后垄断市场就实现成功的模式。在没能实现模式盈利的条件下，范围越大，则亏损越大。

“目前国内有4000多家生鲜电商，仅4%盈亏平衡，亏损占到88%，有7%是巨额亏损，而终究盈利的唯一1%。”网经社电子商务研究中心的数据显示。

明显，无止境的烧钱扩大范围其实不合适这个赛道，对生鲜电商而言，修炼内功，完善供应链能力才是关键。

疫情以后，头部生鲜玩家已开始卯足了劲自建供应链，例如逐日优鲜建立了覆盖30多个国家和地区的采购网络；叮咚买菜在云南京大学理、贵州等地投资建设多多个“叮咚买菜合作基地；盒马也已签约了不下1000家的供应商，并且不断在拓展直营的产品基地。

相信未来，谁能建立完善的覆盖所有运营城市的供应链网络，和自营的生鲜供应基地，谁就可以在竞争中取得优势。

固然，要完全颠覆传统的线下“菜市场”还很遥远。

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