晶报评挂羊头卖狗肉来真的还能再荒诞点吗

发布时间：2021-01-13 14:35:27 阅读：次来源：合成革厂家

晶报评：“挂羊头卖狗肉”来真的，还能再荒诞点吗？

当“挂羊头卖狗肉”不再只是一个习以为常的俗语，而是发生在菜市场的真实场景，折射出了这个时代一种怎样的考验人们想像力的魔幻现实？

在深圳，“挂羊头卖狗肉”有了现实版——近日，深圳市食药监局联合市稽查局、公安部门在沙井明珠综合市场、公明综合市场对部分档位进行检查，共依法扣押296公斤涉嫌以狗肉冒充的未经动物卫生监督机构检疫的羊肉。

据介绍，这些经营者自称为“羊肉”的“白条羊”蹄、头、尾均被故意切除，用以将狗的特征部位隐去，一般民众很难从外观上辨识。看来，生活比小说更荒诞。当“挂羊头卖狗肉”不再只是一个习以为常的俗语，而是发生在菜市场的真实场景，折射出了这个时代一种怎样的考验人们想像力的魔幻现实？

事实上，对食品安全问题而言，“挂羊头卖狗肉”现实版是一个沉重的隐喻。这些年来，仅就媒体曝光的情况看，有用猪肉冒充牛肉的，有用鼠肉冒充羊肉的，有用碎鸡肉冒充里脊肉的……这些五花八门的食物“整容手术”，不就是食品领域里形形色色的“挂羊头卖狗肉”吗？

可别小看了这种食物“易妆”的危害。比如，深圳并没有将狗肉纳入屠宰肉范围，且不发检疫检验合格证，因此，这些冒充羊肉的狗肉来历不明，存在食品安全隐患。而据报载，一些地方的假牛肉是将猪肉用食盐、淀粉、水分保湿剂、亚硝酸钠等腌制而成，其大肠菌群、亚硝酸盐等严重超出国家标准。廉价的鸭肉经过保水剂、黏合剂、染色剂和羊油的浸泡后，就成了几可乱真的假羊肉，它不仅含重金属，而且亚硝酸钠超标2000多倍。去年2月，辽宁就破获制售强致癌假羊肉卷大案，刑拘34人，查扣40多吨，涉案金额3000多万元。