健康食品预防血糖升高

健康食品预防血糖升高随着人们生活水平的提高。特别是在欢度春节这一中国传统佳节之时，很多人都选择了在饭店举行家庭聚会和朋友聚会，外出就餐对于糖尿病病友来说也就在所难免，只要病友饮食得当，一般是不会对疾病产生不良影响的，但需注意以下几点：仔细研究菜单选定健康食品对于经常在外就餐的糖尿病病友比如一周2～3次），不仅要控制饮食量，还要谨慎选择食物的种类。同时，还要注意尽量到能满足糖尿病的特殊饮食要求的餐馆就餐，如果有可能，要求调味汁不要与菜肴混合在一起，这样便于病友自我调整。食品要求少油、少盐、少糖，避免食用油炸食品和动物内脏。要注意，有时为了菜品的色香味齐全，厨师会加入较多的油脂，所以病友在外就餐点菜时应仔细查看菜单，并尽可能向服务员咨询菜品的制作过程，宜选择一些低脂肪、低糖的食物，而且要控制总量。但要提醒大家的是，很多病友认为避免甜食但可多吃菜，但他们忽略了很多菜在烹调过程中用了较多的油，而脂肪的热量比同等重量的糖分要高，更容易导致血糖升高，比餐后甜食过量所引起的不良后果还要大。严格控制食量明确主副食品明确自己的主食量及种类，尽量选择淀粉含量低、纤维含量高的主食，如一些糙麦、莜麦、全麦及荞麦面的食物，而且不要超过规定的量。合理选择副食。蔬菜中也含有一定量的碳水化合物，一般在1％～4％之间，韭菜、白菜、菠菜、芹菜含有大量的纤维素、维生素和矿物质；新鲜豆类蔬菜，如鲜蚕豆、豌豆，含碳水化合物相对较高；根茎类蔬菜，如土豆、藕、白薯、荸荠、菱角、芋头、南瓜和山药，淀粉含量约20％，食用此类蔬菜时，要相应减少主食量。其他副食，如红烧肉、扒蹄、动物内脏等，动物脂肪含量高，应尽量少吃。一般主张没有肾病的病友适量食用蛋白类食品，有肾病的病友尽量食用优质蛋白。植物蛋白：豆类及其制品，如豆腐、豆腐皮等，但黄豆含碳水化合物约25％，食用时要减少主食量，对于肾病病友，要限量。动物蛋白：如禽蛋、鱼肉、鸡肉、牛肉、羊肉、猪肉等，含优质蛋白，其中鱼肉优于禽肉，禽肉优于畜肉，畜肉类中羊、牛肉优于猪肉。值得病友注意的是，中医认为山药可治疗糖尿病，而民间偏方也认为南瓜可治疗糖尿病，许多病友在进食山药和南瓜时就无所顾忌。必须指出，山药和南瓜可作主食的一部分，无限制地食用这两种食物则会使血糖升高，甚至诱发急性并发症，造成严重后果。注意节制饮酒选择饮料种类糖尿病病友应限酒。依我国风俗，在宴会中如果不饮酒可能会使朋友扫兴，宴会冷场。如果实在推辞不过去，病友可饮用低碳水化合物、低酒精度的啤酒，或在酒中加入冰块。亦可把矿泉水、苏打水加入酒中作成汽酒，这样一杯汽酒只含有半杯的热量，病友既与朋友联系了感情又不至于危害健康。市场上的饮料大都含糖量较高，一杯250毫升的果汁含有380千焦的热量，如果病友正在打胰岛素，而且活动量较大，为了避免低血糖的发生，可以喝一些果汁，但正常情况下，糖尿病病友应该选择菜汁如西红柿汁）代替果汁饮料，饮用苏打水也是一种很好的选择。

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